Kota Jambi, ibu kota Provinsi Jambi, bukan hanya kaya akan sejarah dan budaya Melayu, tetapi juga menawarkan berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Dari makanan berbasis ikan hingga kudapan manis tradisional, kota ini menjadi surga bagi para pencinta kuliner yang ingin mencicipi cita rasa autentik Melayu. Berikut adalah beberapa destinasi kuliner khas Jambi yang wajib dikunjungi.
1. Tempoyak Ikan Patin: Fermentasi Durian yang Unik
Tempoyak ikan patin adalah salah satu hidangan khas Jambi yang wajib dicoba. Tempoyak adalah hasil fermentasi durian yang memberikan rasa asam khas, lalu dimasak bersama ikan patin yang lembut. Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, perpaduan antara gurih, asam, dan sedikit manis. Warung-warung makan di Jambi banyak yang menyajikan tempoyak ikan patin sebagai menu utama, seperti di kawasan Pasar Angso Duo atau restoran-restoran khas Melayu di sekitar Kota Jambi.
2. Gulai Tepek Ikan: Sajian Khas yang Langka
Gulai tepek ikan adalah masakan khas Jambi yang sering disajikan pada acara adat. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dihaluskan, dicampur dengan bumbu rempah, lalu dibentuk pipih sebelum dimasak dalam kuah gulai yang kaya rempah. Biasanya, gulai ini dimasak dengan santan dan kunyit sehingga menghasilkan warna kuning keemasan yang menggoda. Warung makan tradisional seperti di daerah Seberang Kota Jambi sering menyajikan hidangan ini dengan nasi hangat dan lalapan segar.
3. Nasi Gemuk: Sarapan Lezat yang Mengenyangkan
Nasi gemuk adalah versi khas Jambi dari nasi uduk. Dibuat dengan santan, daun pandan, dan berbagai rempah, nasi gemuk memiliki aroma yang harum dan tekstur yang lembut. Biasanya, nasi ini disajikan dengan telur, sambal goreng, dan lauk tambahan seperti ayam goreng atau ikan bilis. Di pagi hari, banyak pedagang kaki lima di sekitar Simpang Pulai atau kawasan Talang Banjar yang menjual nasi gemuk sebagai menu sarapan favorit masyarakat setempat.
4. Kue Padamaran: Manis dan Lembut di Lidah
Bagi pencinta makanan manis, kue padamaran adalah pilihan yang tepat. Kue ini terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula merah yang dikukus dalam daun pisang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat kue ini cocok sebagai camilan atau hidangan penutup. Biasanya, kue padamaran banyak ditemukan di pasar tradisional seperti Pasar Hongkong atau Pasar Angso Duo.
5. Kue Srikaya: Kudapan Manis yang Menggoda
Kue srikaya adalah salah satu kudapan khas Melayu yang banyak ditemui di Jambi. Terbuat dari telur, santan, dan gula aren, kue ini memiliki rasa manis yang khas dengan tekstur lembut dan aroma harum. Biasanya, kue ini dinikmati dengan ketan putih atau nasi kuning sebagai pelengkap. Kue srikaya sering dijual di warung kopi tradisional dan pasar pagi di berbagai sudut Kota Jambi.
6. Kopi AAA: Minuman Khas Jambi yang Legendaris
Tidak lengkap rasanya mengunjungi Jambi tanpa mencicipi kopi khasnya. Kopi AAA adalah salah satu merek kopi lokal yang sangat populer di Jambi. Kopi ini terkenal dengan aroma yang kuat dan cita rasa khas yang menggugah selera. Banyak warung kopi di Jambi yang menyajikan kopi ini sebagai teman santai di pagi atau sore hari, terutama di daerah sekitar Sungai Batanghari yang menawarkan pemandangan indah.
7. Pempek Jambi: Gurih dan Berbeda dari Palembang
Meski pempek identik dengan Palembang, pempek Jambi memiliki cita rasa yang berbeda. Teksturnya lebih lembut dan kuah cuka yang disajikan cenderung lebih manis dibandingkan pempek dari Palembang. Pempek di Jambi banyak dijual di kedai-kedai pempek di sekitar kawasan Sipin dan Mayang Mangurai.
Menikmati Kuliner Jambi dengan Nuansa Budaya
Selain cita rasa yang lezat, menikmati kuliner khas Jambi juga memberikan pengalaman budaya yang menarik. Banyak restoran tradisional di Jambi yang masih mempertahankan desain interior khas Melayu, lengkap dengan dekorasi kayu dan alunan musik khas daerah. Selain itu, keramahan penduduk setempat dalam menyajikan makanan juga menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin menikmati sajian khas dengan nuansa yang autentik.
Kota Jambi adalah destinasi yang tepat bagi pencinta kuliner yang ingin mengeksplorasi kekayaan kuliner khas Melayu. Dari hidangan utama hingga kudapan manis, setiap sajian memiliki cerita dan cita rasa yang unik. Jadi, jika berkunjung ke Jambi, pastikan untuk mencicipi berbagai hidangan khasnya yang menggoda selera!